グアテマラのCOE(品評会)で何度も入賞し、２０２０年は３位！を獲得したエスペランサ農園。
その農園主アウレリオさんが他にも所有しているヴィジャウレ農園は生産量５００袋というとても小さな農園ですが、２０２０年のCOEでこちらも２５位に入賞しました！　（このロッドは近日発売予定です！）
この結果はこの小さな農園が世界でいかに注目されているかということを表しています。
このコーヒーは洗浄後のパーチメントを乾燥させる前に『レモホ』と呼ばれるプールに更に２４時間浸けています。
こうすることで透明感のある丸みのある口当たりになります。
一口一口飲み進めるうちにひょっこりひょっこり味が出できて、飲み終わった後にあ〜美味しかった！と満足できるコーヒーです。
あんずあめのような甘酸っぱさを見つけてみてください。




グアテマラ北西部 、メキシコとの国境の近くに位置する Huehuetenengo ウエウエテナンゴ。
その中でも昨今スペシャルティコーヒーの産出地として、その名を上げている地域
HojaBlanca オハ・ブランカ地区に位置します。
農園主のAurelio Villatoro 氏はその日その日に収穫されたチェリーを少量ずつ小さなパルパーにかけ、
丁寧に果肉を除去し、パーチメントに仕上げていきます。
また、当農園では洗浄後のパーチメントを、乾燥させる前にもう一度「レモホ」と呼ばれるプールに24 時間 浸します。こうすることにより豆全体の水分バランスを整え、カップに非常に丸みを帯びた味を生み出すといいます。


農園名:Finca Villaure (ヴィジャウレ農園/ラスロマス)
農園主:Aurelio Villatoro(アウレリオ・ヴィジャトロ)
所在地:Hoja Blanca Huehuetenango(オハ・ブランカ)
標 高 :1400m~1600m 農園総面積:30Ha
年間総生産量:約 500 袋(農園全体) 品 種 :ブルボン
平均気温:20°C 年間降水量:1800mm